天津后花园不起眼的老饭店30年只卖一种肉配上大蒜吃不够

天津后花园不起眼的老饭店30年只卖一种肉配上大蒜吃不够

蓟州区是天津市最北边的一个地方,这里是天津的后花园,天津人的供水资源主要来自于这里,蓟州早在八千年前就已经有人居住,这里人杰地灵物产丰富,也是有名的畜牧业大区,今天我们来到蓟州区,这边有一家驴肉馆非常出名,天津人隔三差五就要来吃。

这家店叫做顺兴驴肉馆,店里的肉菜都是驴肉做的,已经在这边火了三十多年,店面虽小但是驴肉做得地道,来的客人可真不少。所谓“天上龙肉,地上驴肉”,可见驴肉的味道有多鲜美,可惜因为驴肉的繁殖能力不强,所以不能作为主要的肉食供应,但是不少地方也有很多独特的驴肉小吃,像什么驴肉火烧、驴肉火攻等等,驴肉的营养价值高味道好,能做出不少菜品。

顺兴驴肉馆没啥环境,就是一个小饭店,几张简单的桌椅,设备陈旧,但是店里的驴肉锅仔、生煎驴肉包、干锅驴肉、驴肉蒸饺味道都还不错。进门的左手边就是满满当当的驴肉菜,有板肠蹄筋卤驴肉等等,这个大肠很有韧性,Q弹有嚼劲,卤得很入味,吃起来没有异味比猪大肠好吃,驴肉是瘦肉带筋那种,切成薄片,看起来很像牛肉,但是口感更香,更入味。一个卤菜拼盘就可以让你感受驴肉的鲜美,配上大蒜简直吃不够。

驴肉锅仔是一个小锅下面放固体酒精灶,好像是红烧味,一大锅闻着香看起来就流口水,里面的驴肉肥而不腻入口即化,瘦而不柴香味十足,让人回味无穷,浓浓的酱香汁配米线简直绝了。驴肉生煎包的个头不小,火候足,煎得很好,外皮只有薄薄一圈的焦脆感,里面的驴肉鲜美还爆汁,真是太好吃了。

驴肉蒸饺和驴肉锅贴做法一样,只是一个油煎一个隔水蒸,所以蒸饺的皮显得有点厚,一个个里面全是饱满的馅料,圆鼓鼓的像个小元宝,皮厚但是劲道,肉汁鲜美,像家里做的大饺子的个头,一咬一兜油,一口一个还吃不下来。40元一斤分量真是太实在了。

他们家不仅味道好而且价格还挺实惠,驴排最贵,要100元一斤,其他的驴货基本上都是四五十块钱一斤,一份二三十元就够两三个人吃了,不过炖驴头和炖驴脖子费时间,所以要提前一天预订,不然来了也吃不上。

顺兴驴肉馆这边有一排的饭馆,他们家虽然不起眼,但是肉质新鲜货真价实,蒸饺这些都是现做现吃,所以上菜速度比较慢,除了驴肉之外,其他菜品也不错,如今你来古街啊独乐寺这些地方游玩,中午的时候可以顺道过来吃饭,干净卫生味道好,尤其是老人小孩也能吃哦!

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